ข้าวผัดปลาแซลม่อนเนยกระเทียม

ชวนมาทำข้าวผัดปลาแซลม่อนเนยกระเทียมกันค่ะ

สวัสดีค่ะ เอาสูตรข้าวผัดปลาแซลม่อนเนยกระเทียมมาฝากค่ะ สูตรเหมือนกับข้าวผัดกระเทียมของเราค่ะ แค่ใส่แซลม่อนแค่นั้นเอง รสชาติออกมาก็เหมือนกับที่ทานที่ร้านอาหารญี่ปุ่นค่ะ

วัตถุดิบ

  • ปลาแซลม่อน ปริมาณแล้วแต่ความชอบเลยค่ะ ของเราใช้ประมาณ 200 – 300 กรัม
  • ข้าวญี่ปุ่นค้างคืน 300 กรัม
  • กระเทียม 1 หัว [แบ่งเป็นกระเทียมซอย และ กระเทียมแผ่นบางค่ะ]
  • พริกแดง
  • ต้นหอม
  • เนยสด
  • ซอสผัด Kikkoman

นอกน้นก็เครื่องปรุงธรรมดาค่ะ พวกน้ำตาล เกลือ พริกไทย

  1. ทอดปลาแซลม่อนให้สุก แล้วยีให้เป็นชิ้นเล็กๆค่ะ วิธีทอดปลาก็ไม่ต้องใส่น้ำมันเยอะนะคะ เพราะปลาแซลม่อนจะคายน้ำมันออกมาระหว่างทอดค่อนข้างเยอะค่ะ

2. ใช้ไฟอ่อนถึงปานกลาง ใส่น้ำมัน และ เนยลงไป แล้วตามด้วยกระเทียมแผ่นบางค่ะ ผสมเนยกับน้ำมันจะทำให้เนยไม่ไหม้ค่ะ
ทอดไปเรื่อยๆจนกว่ากระเทียมจะมีสีเหลืองทองค่ะ

3. ใช้น้ำมันที่เหลือจากการทอดกระเทียมมาทำข้าวผัดต่อได้เลยค่ะ คราวนี้เราจะใช้ไฟแรงนะคะ

4. ใส่กระเทียม แล้วตามด้วยต้นหอมนิดหน่อย ผัดให้หอมจากนั้นใส่ไข่ค่ะ

5. ใส่ไข่ลงไปในกระทะแล้วตามด้วยข้าวโป๊ลงไปที่ไข่ทันที

6. จากนั้นผัดให้เข้ากัน แล้วใส่ซอสผัดและเครื่องปรุงรสอื่นๆ

7. หลังจากใส่เครื่องปรุงแล้วให้ใส่ปลาแซลม่อนลงไป เมื่อผัดให้เข้ากันแล้วใส่ต้นหอมซอยและพริกแดงซอยลงไป ผัดให้เข้ากันแล้วรีบปิดไฟค่ะ  พริกและต้นหอมสีจะได้ไม่เปลี่ยน

ดูวิธีทำแบบละเอียดได้ตามคลิปด้านล่างเลยค่า

ขอบคุณข้อมูลดีดีน่ากินแบบนี้ จากกระทู้พันทิป : https://pantip.com/topic/39235471